안녕하세요, 비스페이셜입니다.
요즘 와인바는 와인만 잘 판다고 되는게 아니더군요?
어쩌면 당연한 이 말이 그녀를 만나기전까진 제게 당연하지 않았습니다. 그녀와 함께한지 어언 1년반동안 저도 참 많이 변했고 가성비충에서 벗어나 미학적 기준이 조금씩 생기는 듯 합니다.
이번 소개드릴 장소는 신사역과 학동역 근처에있는 와인바 오프닝입니다. 미쉐린 가이드 서울 2023에도 선정된 오프닝 와인바는 21년 7월에 오픈하여 만 2년동안 운영해오고 있습니다. 그만큼 음식이나 전반적인 운영면에서 자리 잡고 오프닝만의 스타일을 고수하고 있음을 느낄 수 있었습니다.
오프닝의 특징은 크게 3가지로 정리할 수 있을 것 같습니다.
🍷와인
전문 소믈리에 통해 엄선된 500여종의 와인 리스트를 보유하고 있으며, 전용 테블릿으로 본인만의 기준을 필터링하여 검색할수도 있습니다. 또한, 주문한 음식에 레이어링할수 있도록 전문 소믈리에가 추천해주는 시스템도 함께 운영하고 있습니다.
🍤음식
와인을 못마시는 분들도 굳이 와인바에서 식사를 하고 갈 정도로 맛있는 음식들을 선보였습니다. 와인과의 조화를 지향하는 음식들로 구성되어있으며, 디저트만 먹어도 와인 한병은 뚝딱할 정도로 디저트 맛집입니다.
🎑예술
오너가 수집한 미술 작품을 전시함으로써 공간의 분위기를 한껏 상승시켰습니다. 판매용이나 특정한 목적을 가진 기획 전시가 아니고 개인의 소장전이다보니 오프닝 공간과의 전반적인 분위기가 너무 조화로웠습니다. 대화하며 와인 한 잔, 그림 한 번 보니 기분이 절로 좋아지더군요.
예약은 네이버와 캐치테이블에서 가능하고, 주류 주문 필수, 콜키지가 불가한점 참고바랍니다.
새로이 많은 와인바들이 생기면서 선택지가 너무 많은 요즘, 오프닝은 오프닝만의 명확한 컨셉을 느낄수 있었고 음식이 너무 맛있어서 오랜만에 기분 좋았던 방문이었습니다.
◽공간명 : 오프닝
◽️컨셉 : 와인바
◽️영업 시간 : 월~토 18:00~02:00
◽️위치 : 서울 강남구 도산대로34길 22 지하1층
◽️주차 여부 : 발렛(5,000원)
추가로, 해외 여행을 계획하시는 분들을 위해 해외에 오랜기간 자리잡아 와인 명성으로 유명한 레스토랑들 리스트를 몇가지 알려드리겠습니다.
10 Corso Como Cafe & Bar (이탈리아, 밀라노)
이 와인바는 밀라노의 중심에 위치하며, 고풍스러운 분위기와 넓은 와인 선택지로 유명합니다.
La Buvette du Vin (프랑스, 파리)
이 작은 와인바는 파리의 Montmartre 지역에 위치하고 있으며, 프랑스 와인과 치즈를 제공합니다.
The Ten Bells (영국, 런던)
런던의 Spitalfields에 위치한 이 역사적인 와인바는 영국에서 가장 유명한 와인바 중 하나로 알려져 있습니다.
Bar Termini (이탈리아, 런던)
이 와인바는 런던에 위치하며, 이탈리아와 영국의 전통적인 칵테일과 함께 고품질 이탈리아 와인으로 유명합니다.
El Quim de la Boqueria (스페인, 바르셀로나)
바르셀로나의 Boqueria 시장 내에 위치한 이 바는 스페인 와인과 훌륭한 타파스를 제공하여 많은 사람들이 찾는 장소입니다.
The Winery Hotel (스웨덴, 스톡홀름)
스톡홀름에 위치한 이 호텔은 와인 바와 와인 양조장을 함께 운영하며, 다양한 와인을 맛보고 제조 과정을 관찰할 수 있는 곳입니다.
Vini da Gigio (이탈리아, 베네치아)
베네치아에 위치한 이 와인바는 현지의 풍경과 함께 이탈리아 와인을 즐길 수 있는 아늑한 공간으로 유명합니다.
Terroir (미국, 샌프란시스코)
샌프란시스코에 위치한 이 와인바는 미국 내에서도 유명한 와인 목록을 보유하고 있으며, 지역의 포도재배지에서 온 와인을 즐길 수 있습니다.
La Cave à Michel (프랑스, 파리)
이 와인바는 파리의 Le Marais 지역에 위치하고 있으며, 프랑스와 국제적인 와인을 제공합니다.
Enoteca Sociale (이탈리아, 로마)
로마의 이 와인바는 이탈리아 와인과 함께 지역의 고기와 치즈를 맛볼 수 있는 멋진 장소입니다.
The Living Room (호주, 멜버른)
멜버른에 위치한 이 와인바는 호주의 유명한 와인을 제공하며, 현지의 음악과 문화와 함께 편안한 분위기를 자랑합니다.
The Press Club (그리스, 아테네)
아테네의 이 와인바는 그리스와 국제 와인을 맛볼 수 있는 곳으로, 세련된 분위기와 멋진 전망을 제공합니다.
Ruby Wine Bar (덴마크, 코펜하겐)
코펜하겐의 이 와인바는 다양한 와인 선택과 함께 현대적인 분위기와 고품질 음식을 제공합니다.
Les Caves du Roy (프랑스, 생트로페)
생트로페의 호텔에 위치한 이 와인바는 프랑스 리비에라 지방의 와인을 맛볼 수 있는 곳으로 유명합니다.
Corkbuzz (미국, 뉴욕)
뉴욕에 위치한 이 와인바는 다양한 와인 시음 이벤트와 교육 프로그램을 제공하여 와인을 즐기고 배울 수 있는 기회를 제공합니다.
La Vinya del Senyor (스페인, 바르셀로나)
바르셀로나의 바로텔로 지구에 위치한 이 와인바는 성 고바 공원과 함께 스페인과 국제 와인을 즐길 수 있는 아름다운 장소입니다.
Noble Rot (영국, 런던)
런던의 이 와인바는 레스토랑과 와인 바로 운영되며, 고품질 와인과 현대적인 영국 요리를 제공합니다.
Vinum (포르투갈, 포르토)
포르토의 이 와인바는 포르투갈 와인을 중심으로 다양한 와인을 제공하며, 독특한 분위기를 가지고 있습니다.
Wine Library (호주, 시드니)
시드니의 이 와인바는 호주 내외의 와인을 맛볼 수 있는 멋진 공간으로, 풍부한 와인 선택과 전문 지식을 가진 직원들이 있습니다.
Les 110 de Taillevent (프랑스, 파리)
파리의 이 와인바는 프랑스 내외의 110가지 와인을 제공하며, 고급스러운 분위기와 미식 경험을 제공합니다.
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